Sezione alimentazione sale
L'Esperto Risponde, la sezione dedicata agli esperti del benessere che rispondo alle vostre domande. L'argomento di questa pagina è: alimentazione sale

L'esperto risponde

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Nadia - Buonasera dottoressa, sono Nadia e avrei bisogno di sapere qualcosa in più sull'utilizzo del sale, spesso tanto incriminato. La ringrazio anticipatamente.
27/05/2010 17.10.08 · Condividi
dr.ssa Laura Bettarini - Esperto Dieta e alimentazione In Italia il consumo medio di sale procapite è di circa 10-15 grammi giornalieri, cio... Mostra tuttoè 2-3 volte superiore a quanto raccomandato dall'OMS.Numerosi studi hanno dimostrato che vi è uno stretto legame tra quantità di sale assunta con la dieta e pressione arteriosa. La riduzione progressiva del consumo di sale ha un effetto positivo sulla salute:
- riduce la pressione arteriosa
- migliora la funzionalità del cuore, vasi sanguigni e rene
- aumenta la resistenza alle ossa.
Quindi, per cercare di prevenire le patologie correlate ad un eccessivo consumo di sale, l'OMS ha sviluppato un'intensa attività di studio che ha portato, a raccomandare un intrito giornaliero pro capite di sale inferiore a 5 grammi.
- Ridurre progressivamente l'uso di sale sia a tavola che in cucina
- Evitare l'aggiunta di sale nelle pappe dei bambini, almeno per il primo anno di vita
-Limitare l'uso di altri condimenti contenenti sodio ( dadi, salse varie)
- Ridurre il consumo di alimenti trasformati ricchi di sale (snack salati, patatine in sacchetto, salumi e formaggi, cibi in scatola ecc.)
- Preferire linee di prodotti a basso contenuto di sale
- Leggere con attenzione le etichette dei prodotti
- Preferire spezie, erbe aromatiche, succo di limone o aceto per insaporire ed esaltare il sapore dei cibi.
27/05/2010 17.10.34
I nostri esperti

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