A sentir parlare di zuccheri si crede quasi sempre che debbano essere evitati. Invece non \u00e8 cos\u00ec. Anche gli zuccheri sono indispensabili per il benessere psicofisico e per un\u2019alimentazione corretta ed equilibrata. L\u2019importante \u00e8 non eccedere nelle quantit\u00e0. I dolcificanti che usiamo comunemente per addolcire caff\u00e8, the, latte e altri cibi e bevande, sono fonti dirette di zucchero ma non sono tutti uguali.<\/p>\n
Oggi vi sono in commercio diversi tipi di dolcificanti, dallo zucchero bianco a quello di canna, passando per quelli pi\u00f9 \u201cdietetici\u201d come il fruttosio e l\u2019aspartame. Ma che differenza c\u2019\u00e8 e quale scegliere? Facciamo un po\u2019 di chiarezza per imparare a distinguerli.<\/p>\n
Un\u2019importante distinzione deve essere fatta tra dolcificanti naturali ed sintetici.<\/p>\n
Tra i dolcificanti naturali<\/b> i pi\u00f9 comunemente conosciuti sono:<\/p>\n In commercio si trovano facilmente sia il fruttosio che il saccarosio. Il primo ha un potere dolcificante maggiore ed un indice glicemico inferiore. Ci\u00f2 per\u00f2 non vuol dire che sia pi\u00f9 sano. Oggi gli studi che chiariscano quale sia il dolcificante da preferire tra i due sono diversi e non ancora chiari. Resta indubbio che un consumo\u00a0 nella norma sia del saccarosio che del fruttosio non sia dannoso.<\/p>\n Quanto alla differenza tra lo zucchero bianco di barbabietola<\/b> e quello di canna grezzo<\/b>, il primo \u00e8 raffinato, il secondo, invece, leggermente meno calorico, mantiene il contenuto di vitamine e sali minerali.<\/p>\n Gli zuccheri sintetici<\/b> sono invece quelli artificiali. In commercio oggi troviamo ad esempio l\u2019aspartame<\/b>, da molti scelto per diete ipocaloriche in quanto \u00e8 200 volte pi\u00f9 dolcificante del comune zucchero. Tuttavia alcuni studiosi ritengono che l\u2019aspartame possa incidere sull\u2019insorgere di tumori e leucemie, o essere\u00a0 tossico a causa della presenza del metanolo. Tali teorie sono ancora oggi in discussione.<\/p>\n Da non dimenticare un alimento che funge da dolcificante naturale, il\u00a0\u00a0 miele<\/b>, che pu\u00f2 tranquillamente sostituire il saccarosio. I vantaggi risiedono in un minore indice calorico<\/b> e nelle numerose propriet\u00e0 curative <\/b>che il miele ha e che variano in relazione alla tipologia: antinfiammatorio, disinfettante, antispasmodico, purificante!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A sentir parlare di zuccheri si crede quasi sempre che debbano essere evitati. Invece non \u00e8 cos\u00ec. Anche gli zuccheri sono indispensabili per il benessere psicofisico e per un\u2019alimentazione corretta ed equilibrata. L\u2019importante \u00e8 non eccedere nelle quantit\u00e0. I dolcificanti che usiamo comunemente per addolcire caff\u00e8, the, latte e altri cibi e bevande, sono fonti […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2416,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"yoast_head":"\n\n