Oggi vogliamo parlarvi dei benefici della carota. Questo ortaggio, infatti, molto comune sulle nostre tavole grazie alla sua versatilit\u00e0 in cucina, \u00e8 ricco di propriet\u00e0 benefiche per il nostro organismo. Consumarle periodicamente pu\u00f2 essere un valido aiuto per il nostro benessere. Perch\u00e9?<\/p>\n
Innanzitutto la carota ha un grande contenuto di provitamina A<\/strong>, il precursore della vitamina A. Questa vitamina aiuta a combattere i disturbi della vista<\/strong> legati alla difficolt\u00e0 nella visione serale o notturna, la quale \u00e8 spesso dovuta proprio alla carenza di vitamina A.<\/p>\n Ricche di antiossidanti<\/strong> ,le carote, oltre a proteggere la vista, aiutano a mantenere una pelle giovane<\/strong> e a contrastare i radicali liberi responsabili dell\u2019invecchiamento precoce ma anche di malattie cardiovascolari.<\/p>\n La vitamina C<\/strong>, oltre a fungere da antiossidante aiuta l\u2019assimilazione del ferr<\/strong>o, soprattutto per quanto riguarda alimenti come legumi che, seppur ricchi di ferro, necessitano dell\u2019assunzione di vitamina C per far si che questo minerale venga assimilato dall\u2019organismo.<\/p>\n La consistente quantit\u00e0 di fibre<\/strong>, quali lignina e cellulosa, invece, oltre a regolare il transito intestinale<\/strong>, facilitano la riduzione del colesterolo e contribuiscono al senso di saziet\u00e0<\/strong>.<\/p>\n L\u2019azione sinergica di vitamina A, C ed E e dei minerali<\/strong> contenuti nelle carote aiuta a contrastare il cancro ai polmoni. Da un recente studio \u00e8 inoltre emerso che consumare una carota al giorno aiuti a ridurre il rischio di tumori grazie alla presenza di una sostanza anti cancerogena<\/strong>, il falcarinolo. Pare per\u00f2 che tagliare a pezzi una carota prima di cuocerla faccia perdere il 25 % di questa sostanza.<\/p>\n Il modo migliore per godere di tutti i benefici della carote \u00e8 consumarle leggermente cotte o al vapore<\/strong>, cucinate intere. Una cottura purch\u00e9, breve e dolce, infatti, non \u00a0altera le propriet\u00e0 in esse contenute. Al contrario facilita l\u2019assimilazione della vitamina C, in quanto ammorbidisce i tessuti vegetali che divengono pi\u00f9 assimilabili dall\u2019organismo. Per potenziare fino a 3 volte l\u2019assimilazione della vitamina C \u00e8 consigliato inoltre condire le carote con un alimento grasso, preferibilmente con olio di oliva<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Oggi vogliamo parlarvi dei benefici della carota. Questo ortaggio, infatti, molto comune sulle nostre tavole grazie alla sua versatilit\u00e0 in cucina, \u00e8 ricco di propriet\u00e0 benefiche per il nostro organismo. Consumarle periodicamente pu\u00f2 essere un valido aiuto per il nostro benessere. Perch\u00e9? Innanzitutto la carota ha un grande contenuto di provitamina A, il precursore della […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2487,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"yoast_head":"\n