Sapevate che ben 200\u00a0 malattie sono causate da cibo non sano, cotto poco o contaminato? Purtroppo \u00e8 cos\u00ec, le malattie legate all\u2019assunzione di cibo non salubre sono diverse e vanno dai semplici disturbi intestinali fino a forme tumorali.<\/p>\n
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L\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0\u00a0 indice anche quest\u2019anno, domani 7 Aprile 2015, la giornata Mondiale della Sanit\u00e0<\/strong>, \u00a0per evidenziare le opportunit\u00e0 connesse alla sicurezza alimentare. Lo slogan dell\u2019iniziativa \u00e8 Dai campi alla tavola, rendere il cibo sicuro<\/em><\/strong>. Questo mette in evidenza la responsabilit\u00e0 di ciascun soggetto che interviene nel processo produttivo alimentare, dal coltivatore\u00a0 fino al consumatore, circa i temi inerenti la salute alimentare.<\/p>\n <\/p>\n Gli alimenti potenzialmente non sicuri<\/strong> sono sia quelli \u00a0di origine animale che \u00a0quelli di origine vegetale, dunque \u00a0frutta, verdura e legumi. I cibi \u00a0possono essere, infatti, contaminati da feci, batteri nocivi e sostanze chimiche. <\/strong><\/p>\n Cosa comporta questo? Ovviamente l\u2019insorgere di malattie, pi\u00f9 o meno gravi, alcune delle quali possono portare alla morte. Le pi\u00f9 comuni che ogni anno colpiscono milioni di persone sono:<\/p>\n I sintomi sono febbre , mal di testa , nausea , vomito , dolori addominali e diarrea .<\/p>\n I cibi coinvolti nell\u2019insorgere di salmonellosi <\/strong>sono uova, pollame e altri prodotti di origine animale .\u00a0Il Campylobacter coli<\/strong> \u00e8 causato invece da latte crudo , pollame crudo o poco cotto e acqua potabile non salubre; mentre l\u2019 Escherichia coli <\/strong>\u00e8 associata al latte non pastorizzato , carne poco cotta e frutta e verdura fresca .<\/p>\n <\/p>\n Altre malattie, sebbene pi\u00f9 rare ma molto gravi, colpiscono in particolare neonati, donne in gravidanza e soggetti pi\u00f9 deboli, con deficit immunitari.<\/p>\n <\/p>\n Il cronoprogramma \u00a0FOOD SAFETY<\/strong> previsto dall\u2019OMS, iniziato gi\u00e0 a febbraio con una campagna pubblicitaria che vede la promozione di materiale multimediale, include anche l\u2019Expo di Milano<\/strong> quale occasione per rafforzare i messaggi relativi ai temi inerenti la sicurezza alimentare.<\/p>\n <\/p>\n Cosa possiamo fare come consumatori?<\/strong><\/p>\n Ecco alcune delle indicazioni per i consumatori al fine di mantenere il pi\u00f9 alto grado di sicurezza alimentare possibile:<\/p>\n\n