Gli effetti dello zucchero sul nostro organismo rappresentano uno dei fattori da non sottovalutare per la salute oltre che per la forma fisica. Il consumo eccessivo di zuccheri determina infatti un aumento di insulina nel nostro organismo e gli effetti si traducono in una maggiore produzione di grassi saturi che tendono ad accumularsi sul tessuto adiposo, ed aumenta inoltre la difficolt\u00e0 di smaltimento degli stessi.<\/p>\n
Il dato pi\u00f9 preoccupante per\u00f2 si riferisce all\u2019aspetto assuefacente dello zucchero. Ci riferiamo non solo al comune zucchero,<\/strong> per intenderci quello che utilizziamo per dolcificare il nostro caff\u00e8 al mattino, ma a tutti gli alimenti che contengono zuccheri, dunque come dolciumi e bevande gassate.<\/strong><\/p>\n \u00c8 stato dimostrato infatti che lo zucchero porti dipendenza. Dunque pi\u00f9 ne mangiamo pi\u00f9 il nostro organismo ne richiede l\u2019assunzione. Si tratta di un meccanismo dimostrato sperimentalmente.<\/p>\n Gli studi sulla dipendenza da zucchero<\/strong><\/p>\n Gi\u00e0 nel 2002 l\u2019Universit\u00e0 di\u00a0Princeton\u00a0aveva effettuato degli esperimenti su roditori, cui era stata somministrata una soluzione contenente il 25% di zucchero.\u00a0 A distanza di un mese i topi avevano manifestato comportamenti dipendenza dalla soluzione. Ma perch\u00e9 questo avviene? Innanzitutto l\u2019assunzione di zuccheri stimola le beta endorfine<\/strong>, sostanza attivate anche con l\u2019assunzione di \u00a0roina e morfina. Inoltre una ricerca pi\u00f9 recente scolta presso l\u2019Istituto di Psicologia dell\u2019Universit\u00e0 di San Paolo Mangabeira<\/strong> ha messo in evidenza che a stimolare il meccanismo di ricompensa tipico della dipendenza da zucchero,\u00a0 (e che si innesca \u00a0anche nella dipendenza da stupefacenti) \u00e8 il collegamento tra due aree del nostro cervello: corteccia prefrontale <\/strong>e \u00a0il\u00a0nucleo accubens<\/strong> . Anche secondo gli studi dell\u2019Universit\u00e0 di San Paolo Mangabeira,<\/strong> nei topi cui veniva somministrata una quantit\u00e0 di zucchero costante, si verificava un aumento di dopamina, la stessa sostanza che aumenta nel caso di tossicodipendenza. I piccoli roditori si dimostravano frenetici e impazienti di avere ancora dello zucchero.<\/p>\n Insomma una vera e propria dipendenza quella dallo zucchero, la quale si innesca, a livello celebrale, con meccanismi simili a quelli che caratterizzano la dipendenza da \u00a0stupefacenti.<\/p>\n Quanto all’assunzione\u00a0\u00a0giornaliera di alimenti zuccherati si \u00e8 recentemente pronunciata anche l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0<\/strong>) che ha apportato delle modifiche alle\u00a0linee\u00a0guida sull’argomento: mantiene\u00a0la quantit\u00e0 massima di zucchero al 10%, calcolato sul totale di\u00a0fabbisogno energetico, ma ne consiglia una riduzione ulteriore del 5% per ottenere maggiori vantaggi in termini di \u00a0salute. Dai 50 grammi ,quindi, la dose consigliata \u00e8 scesa a 25.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gli effetti dello zucchero sul nostro organismo rappresentano uno dei fattori da non sottovalutare per la salute oltre che per la forma fisica. Il consumo eccessivo di zuccheri determina infatti un aumento di insulina nel nostro organismo e gli effetti si traducono in una maggiore produzione di grassi saturi che tendono ad accumularsi sul tessuto […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"yoast_head":"\n