{"id":5942,"date":"2016-07-12T15:22:46","date_gmt":"2016-07-12T14:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=5942"},"modified":"2018-03-14T12:35:57","modified_gmt":"2018-03-14T11:35:57","slug":"dieta-vegana-lestate-provate-seitan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/","title":{"rendered":"Dieta vegana per l&#8217;estate? Provate il seitan"},"content":{"rendered":"<p>La cucina vegana, ormai sempre pi\u00f9 in voga, offre moltissime alternative al consumo della carne e dei derivati animali. Tra questi il seitan<strong>. <\/strong>Si tratta di un composto preparato con glutine di grano tenero oppure, in alternativa, con farro o con un particolare tipo di frumento, il khorasan.<\/p>\n<p>Nulla di trascendentale, quindi, e anche i non vegani possono introdurre questo alimento nella propria alimentazione. Ricordate per\u00f2 che si tratta di un prodotto <strong>assolutamente non adatto ai celiaci. <\/strong><\/p>\n<p>Il composto si presenta all\u2019aspetto come una fetta di carne cotta, giacch\u00e9 <strong>viene venduto gi\u00e0 bollito sotto forma di medaglioni o hamburger. <\/strong>La cottura avviene in acqua e salsa di soia. Eda qui quindi il colore bruno assimilabile a quello della carne. \u00a0La consistenza invece risulta essere pi\u00f9 gommosa, adatta ad essere tagliata a cubetti o in alternativa, a fette.<\/p>\n<p>Pur essendo ricavato dal frumento \u00e8 ricco di proteine. Pensate che 100 grammi contengono 18 proteine, mentre il contenuto calorico \u00e8 di circa 120 Kcal. Inoltre \u00e8 molto digeribile. Unica pecca: non contiene vitamina B12, e le proteine hanno uno scarso valore biologico. Dunque a livello nutrizionale non sostituisce a pieno la carne n\u00e9 pu\u00f2 essere considerato un alimento completo. \u00a0Per\u00f2 pu\u00f2 essere integrato nell\u2019alimentazione, anche per ridurre l\u2019introito calorico specie in estate.<\/p>\n<p><strong>Come consumarlo?<\/strong><\/p>\n<p>I modi in cui preparare il seitan sono diversi e una volta sperimentati potrete sbizzarrirvi con un po\u2019 di fantasia sono diversi. Poich\u00e9 \u00e8 venduto precotto, lo potete tagliare a dadini e consumarlo <strong>freddo con insalate<\/strong>, da arricchire eventualmente anche con della frutta fresca e\/o secca.<\/p>\n<p>Se invece preferite cucinarlo, potete preparare delle <strong>polpettine <\/strong>tritando il composto e aggiungendo verdura e pangrattato. E cucinarle in dei soffritti di verdure oppure friggerle. Pu\u00f2 anche diventare un <strong>rag\u00f9 <\/strong>per condire i primi.<\/p>\n<p>Per un secondo pi\u00f9 sfizioso invece <strong>impanatelo e friggetelo<\/strong> in olio, ed avrete cos\u00ec una cotoletta di seitan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina vegana, ormai sempre pi\u00f9 in voga, offre moltissime alternative al consumo della carne e dei derivati animali. Tra questi il seitan. Si tratta di un composto preparato con glutine di grano tenero oppure, in alternativa, con farro o con un particolare tipo di frumento, il khorasan. Nulla di trascendentale, quindi, e anche i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5955,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dieta vegana per l&#039;estate? Provate il seitan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La cucina vegana, ormai sempre pi\u00f9 in voga, offre moltissime alternative al consumo della carne e dei derivati animali. Tra questi il seitan. Si tratta di\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta vegana per l&#039;estate? Provate il seitan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La cucina vegana, ormai sempre pi\u00f9 in voga, offre moltissime alternative al consumo della carne e dei derivati animali. Tra questi il seitan. Si tratta di\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"BenessereViaggi Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/benessereviaggi.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-12T14:22:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-03-14T11:35:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/vegetable-1167362_640.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"423\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Giusi Lombardo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@viaggibenessere\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@viaggibenessere\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Giusi Lombardo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/\",\"url\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/\",\"name\":\"Dieta vegana per l'estate? Provate il seitan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-07-12T14:22:46+00:00\",\"dateModified\":\"2018-03-14T11:35:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#\/schema\/person\/295fbb0c9847759f8dce9e06be8599c4\"},\"description\":\"La cucina vegana, ormai sempre pi\u00f9 in voga, offre moltissime alternative al consumo della carne e dei derivati animali. Tra questi il seitan. Si tratta di\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dieta vegana per l&#8217;estate? Provate il seitan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/\",\"name\":\"BenessereViaggi Blog\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#\/schema\/person\/295fbb0c9847759f8dce9e06be8599c4\",\"name\":\"Giusi Lombardo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f8bc5e6a83cd4e17b32209c50f3a521f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f8bc5e6a83cd4e17b32209c50f3a521f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Giusi Lombardo\"},\"description\":\"Appassionata e Amante del benessere a 360\u00b0. Amo scrivere e condividere tutto quello che so.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/plus.google.com\/108595440605305072210?rel=author\"],\"url\":\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/author\/giusi\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta vegana per l'estate? Provate il seitan","description":"La cucina vegana, ormai sempre pi\u00f9 in voga, offre moltissime alternative al consumo della carne e dei derivati animali. Tra questi il seitan. Si tratta di","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Dieta vegana per l'estate? Provate il seitan","og_description":"La cucina vegana, ormai sempre pi\u00f9 in voga, offre moltissime alternative al consumo della carne e dei derivati animali. Tra questi il seitan. Si tratta di","og_url":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/","og_site_name":"BenessereViaggi Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/benessereviaggi.it","article_published_time":"2016-07-12T14:22:46+00:00","article_modified_time":"2018-03-14T11:35:57+00:00","og_image":[{"width":640,"height":423,"url":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/vegetable-1167362_640.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Giusi Lombardo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@viaggibenessere","twitter_site":"@viaggibenessere","twitter_misc":{"Scritto da":"Giusi Lombardo","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/","url":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/","name":"Dieta vegana per l'estate? Provate il seitan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#website"},"datePublished":"2016-07-12T14:22:46+00:00","dateModified":"2018-03-14T11:35:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#\/schema\/person\/295fbb0c9847759f8dce9e06be8599c4"},"description":"La cucina vegana, ormai sempre pi\u00f9 in voga, offre moltissime alternative al consumo della carne e dei derivati animali. Tra questi il seitan. Si tratta di","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-vegana-lestate-provate-seitan\/5942\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta vegana per l&#8217;estate? Provate il seitan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/","name":"BenessereViaggi Blog","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#\/schema\/person\/295fbb0c9847759f8dce9e06be8599c4","name":"Giusi Lombardo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f8bc5e6a83cd4e17b32209c50f3a521f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f8bc5e6a83cd4e17b32209c50f3a521f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Giusi Lombardo"},"description":"Appassionata e Amante del benessere a 360\u00b0. Amo scrivere e condividere tutto quello che so.","sameAs":["https:\/\/plus.google.com\/108595440605305072210?rel=author"],"url":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/author\/giusi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5942"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8430,"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5942\/revisions\/8430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}