{"id":6093,"date":"2016-08-23T09:02:14","date_gmt":"2016-08-23T08:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=6093"},"modified":"2018-03-14T11:51:53","modified_gmt":"2018-03-14T10:51:53","slug":"la-pasta-davvero-ingrassare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/la-pasta-davvero-ingrassare\/6093\/","title":{"rendered":"La pasta fa davvero ingrassare?"},"content":{"rendered":"<p>Quando si segue un regime alimentare dietetico volto a dimagrire, un\u2019abitudine molto comune, e molto discussa, \u00e8 quella di eliminare i carboidrati, in particolare la pasta, dal proprio menu e passare dunque a pasti per lo pi\u00f9 proteici. <strong>Ma<\/strong> <strong>\u00e8 giusto demonizzare la pasta?<\/strong> Fa davvero ingrassare consumare un piatto di spaghetti all\u2019italiana?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In realt\u00e0 <strong>dire che la pasta faccia ingrassare \u00e8 un concetto impreciso<\/strong>, se non errato. La pasta si pu\u00f2 mangiare senza ripercussioni sulla linea, a patto che se ne rispetti la <strong>dosa giornaliera consigliat<\/strong>a e che non si opti per sughi elaborati o calorici. Per intenderci, mangiare 70 grammi di pasta con pomodoro fresco e due cucchiaini di olio \u00e8 una scelta corretta per chi vuole stare in forma, mentre il discorso cambia completamente se consumate un piattone di pasta alla carbonara. Specie esagerare con le quantit\u00e0 comporta un aumento del peso, perch\u00e9 i carboidrati vengono assimilati con molta facilit\u00e0 dal nostro organismo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Non solo, la pasta rappresenta anche una <strong>fonte importante di carboidrati e di energia a lungo termine<\/strong>, utile per affrontare le attivit\u00e0 quotidiane. Non \u00e8 un caso che molti atleti la prediligano nel pasto precedente l\u2019attivit\u00e0 sportiva: i carboidrati della pasta consentono infatti l\u2019assimilazione del glucosio, indispensabile per affrontare uno sforzo fisico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una notevole differenza la fa poi il momento della giornata in cui la pasta viene consumata. Infatti \u00e8 p<strong>referibile mangiarla a pranzo<\/strong> quando si ha il tempo di consumare le Kcal introdotte; la sera, invece, andando a dormire anche dopo 3 ore dal pasto, l\u2019energia verrebbe accumulata dal nostro corpo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Inoltre molto importante \u00e8 l<strong>\u2019indice glicemico,<\/strong> ossia la velocit\u00e0 con la quale aumenta la glicemia\u00a0dopo aver assunto 50 grammi di carboidrati. <strong>Se il picco di glicemia si alza troppo in fretta, il cibo ingerito si trasforma pi\u00f9 facilmente in grasso<\/strong>. La pasta ha un indice glicemico medio-alto e per questo c<strong>hi soffre di iperglicemia deve consumarla con moderazione<\/strong>, e preferire quella integrale. Ma sapevate che il riso, ad esempio ha un indice glicemico maggiore della pasta? Occhio per\u00f2 alla cottura: meglio mantenerla al dente per non far alzare ulteriormente l\u2019ig. Inoltre il valore in questione si abbassa se la pasta non \u00e8 consumata da sola, quindi quella in bianco non \u00e8 la soluzione ottimale come molti credono.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In conclusione, s\u00ec alla pasta, ma al dente, in dosi moderate e con sughi non elaborati, e meglio a pranzo!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando si segue un regime alimentare dietetico volto a dimagrire, un\u2019abitudine molto comune, e molto discussa, \u00e8 quella di eliminare i carboidrati, in particolare la pasta, dal proprio menu e passare dunque a pasti per lo pi\u00f9 proteici. 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