{"id":6119,"date":"2016-08-31T09:41:14","date_gmt":"2016-08-31T08:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=6119"},"modified":"2018-03-14T12:34:41","modified_gmt":"2018-03-14T11:34:41","slug":"segreto-perfetta-alimentazione-cereali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/segreto-perfetta-alimentazione-cereali\/6119\/","title":{"rendered":"Il segreto per una perfetta alimentazione? I cereali!"},"content":{"rendered":"

Conosciamo davvero i cereali<\/strong>? Parliamo di miglio, orzo, farro e avena, ad esempio. Utili per la nostra alimentazione, i cerali sono una fonte di carboidrati molto importante per l\u2019organismo, ma anche di fibre e antiossidanti.<\/p>\n

Perch\u00e9 sono cos\u00ec importanti? Perch\u00e9 del nostro fabbisogno calorico giornaliero, il 60% dovrebbe provenire dai carboidrati; di questi poi, tre quarti devono essere carboidrati complessi<\/strong>, dunque amido, che fungono da risorsa di energia<\/strong> a lungo termine e la parte restante, invece, devono essere carboidrati semplici<\/strong>, dunque zuccheri, come glucosio e saccarosio ad esempio, e questi forniscono, invece, energia immediata e vengono smaltiti pi\u00f9 velocemente. Ecco perch\u00e9 agli sportivi viene consigliato di consumare dei carboidrati qualche ora prima dello sport: questo consente loro di avere sempre energie per lo svolgimento dell\u2019attivit\u00e0. Inoltre la lentezza con cui vengono assimilati i carboidrati complessi e la copresenza di fibre, consentono di mantenere la glicemia stabile.<\/p>\n

I cereali contengono inoltre proteine di buona qualit\u00e0<\/strong>; scarseggiano per\u00f2 di lisina, un amminoacido molto importante; ad eccezione del grano saraceno che si distingue per un buon contenuto anche di lisina.<\/p>\n

Oltre ai carboidrati, i cerali contengono anche fibre<\/strong> utili per la mobilit\u00e0 intestinale, per combattere la stipsi e per favorire il senso di saziet\u00e0<\/strong>. Ricordiamo per\u00f2, che il contenuto di fibre si riduce nei cereali raffinati. Meglio perci\u00f2 preferire quelli integrali. Questi ultimi inoltre contengono pi\u00f9 magnesio, selenio e zinco.<\/strong><\/p>\n

In generale i cereali sono anche fonte di vitamine del gruppo B<\/strong> come tiamina, riboflavina e niacina, che sono importantissime nei processi metabolici, e per rinforzare il sistema nervoso e i tessuti.<\/p>\n

Tra le vitamine anche la E<\/strong>, che funge da antiossidante e che si trova soprattutto nei cereali integrali.<\/p>\n

L’acido folico<\/strong>\u00a0in essi contenuti aiuta le donne in et\u00e0 fertile e anche quelle in gravidanza per una corretta crescita del bambino in grembo.<\/p>\n

Allora non solo pasta come fonte di carboidrati: s\u00ec anche ad orzo, riso, farro, grano saraceno, avena e miglio<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conosciamo davvero i cereali? Parliamo di miglio, orzo, farro e avena, ad esempio. Utili per la nostra alimentazione, i cerali sono una fonte di carboidrati molto importante per l\u2019organismo, ma anche di fibre e antiossidanti. Perch\u00e9 sono cos\u00ec importanti? Perch\u00e9 del nostro fabbisogno calorico giornaliero, il 60% dovrebbe provenire dai carboidrati; di questi poi, tre […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6122,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"yoast_head":"\nIl segreto per una perfetta alimentazione? I cereali!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conosciamo davvero i cereali? Parliamo di miglio, orzo, farro e avena, ad esempio. 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