{"id":635,"date":"2011-12-07T14:25:03","date_gmt":"2011-12-07T13:25:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=635"},"modified":"2018-03-14T12:43:12","modified_gmt":"2018-03-14T11:43:12","slug":"lo-zafferano-la-spezia-che-cura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/lo-zafferano-la-spezia-che-cura\/635\/","title":{"rendered":"Lo zafferano: la spezia che cura"},"content":{"rendered":"<p>Nell\u2019antichit\u00e0 lo chiamavano polvere d\u2019oro e il motivo non \u00e8 solo il colore che assume una volta aggiunto alle portate: lo zafferano, infatti non \u00e8 una semplice spezia da tavola, che insaporisce e colora i piatti pi\u00f9 fini, ma possiede anche \u00a0una serie di propriet\u00e0 benefiche che la distinguono.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Lo zafferano \u00e8 una pianta che cresce nel bacino del Mediterraneo e in Asia minore. Come spezia, la polvere rossa \u00e8 ricavata dallo stimma del fiore, mediante un lungo processo di lavorazione. Anche questa lavorazione, lenta e delicata, ha contribuito a rendere lo zafferano cos\u00ec prezioso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ma come detto, lo zafferano si distingue per molte altre propriet\u00e0. Vediamo perch\u00e9 vale la pena non rinunciarci!<\/p>\n<ul>\n<li>Lo zafferano contiene <strong>carotenoidi<\/strong> che lo rendono dunque un potente <strong>antiossidante<\/strong>: in particolare sono la crocetina, la crocina e la pricrocina quelli presenti nello zafferano. I carotenoidi, contenuti in molti frutti e ortaggi di colore rosso o arancione, contrastano i radicali liberi, causa di invecchiamento precoce. Lo zafferano ne contiene l\u20198%, contro, ad esempio, lo 0,008 della carota. Alcuni studi degli anni Ottanta hanno dimostrato che mezzo grammo di zafferano contrasta il 20% dei radicali liberi prodotti in un giorno, molto pi\u00f9 della vitamine C o della vitamina E.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Contiene <strong>vitamine B1 e B2<\/strong>, indispensabili per il corretto funzionamento del metabolismo.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Previene le malattie della vista<\/strong>, grazie alla presenza della zeaxantina.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ha <strong>un\u2019azione preventiva per le malattie cardiocircolatorie<\/strong>, grazia al licopene, che oltre a difendere le arterie, pare svolgere anche una funzione protettiva in caso di tumori alla prostata.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Anche la <strong>medicina ayurvedica e quella cinese<\/strong> hanno riconosciuto le propriet\u00e0 di questa pianta, per cui in Oriente veniva impiegata come <strong>pianta curativa<\/strong>, grazie alle sue propriet\u00e0 antispastiche, antidolorifiche e sedative. Ecco perch\u00e9, oggi, pu\u00f2 essere impiegata come rimedio naturale per potenziare gli effetti curativi di infusi e preparati, in caso di <strong>mal di stomaco, dolori mestruali o disturbi del sonno<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Da non dimenticare poi <strong>l\u2019effetto afrodisiaco<\/strong>, che lo rese particolarmente utilizzato nel medioevo. Il potere afrodisiaco pare sia dovuto agli aromi, oltre che al colore rosso, i quali hanno una funzione eccitante sui sensi della vista e del gusto, molto influenti nell\u2019ambito del piacere.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Non influisce sulla linea<\/strong>: pur contenendo oltre 300 kcal per 100 grammi, bisogna notare che una bustina \u00a0contiene meno di un grammo di zafferano, per cui l\u2019apporto calorico \u00e8 quasi nullo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ci sono effetti collaterali?<\/strong><\/p>\n<p>Un uso eccessivo di zafferano potrebbe avere comportare degli effetti collaterali come vertigini o torpore ma in realt\u00e0, la quantit\u00e0 necessaria affinch\u00e9 ci\u00f2 avvenga \u00e8 cos\u00ec elevata che l\u2019impiego alimentare che se ne fa generalmente, non pu\u00f2 causare questo problema. Una o due bustine a settimana, possono essere tranquillamente consumate senza alcun rischio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nell\u2019antichit\u00e0 lo chiamavano polvere d\u2019oro e il motivo non \u00e8 solo il colore che assume una volta aggiunto alle portate: lo zafferano, infatti non \u00e8 una semplice spezia da tavola, che insaporisce e colora i piatti pi\u00f9 fini, ma possiede anche \u00a0una serie di propriet\u00e0 benefiche che la distinguono. &nbsp; Lo zafferano \u00e8 una pianta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":636,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Lo zafferano: la spezia che cura<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nell\u2019antichit\u00e0 lo chiamavano polvere d\u2019oro e il 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