{"id":6486,"date":"2016-12-14T15:51:42","date_gmt":"2016-12-14T14:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=6486"},"modified":"2018-03-14T12:31:35","modified_gmt":"2018-03-14T11:31:35","slug":"mandorle-perche-utilizzarle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/mandorle-perche-utilizzarle\/6486\/","title":{"rendered":"Mandorle: come e perch\u00e9 utilizzarle!"},"content":{"rendered":"<p>Gustosissime e benefiche: sono le <strong>mandorle dolci<\/strong>. Questo alimento, che rientra nella frutta secca, \u00e8 un <strong>alleato <\/strong>per la<strong> nostra salute <\/strong>e per la<strong> nostra bellezza.<\/strong> \u00a0Precisiamo che parliamo di mandorle dolci perch\u00e9 <strong>quelle amare contengono una sostanza tossica<\/strong>, l\u2019<em>amigdalina<\/em>, che le rende non adatte al consumo alimentare. Il loro uso \u00e8 ristretto ad alcune preparazioni dolciarie, come gli amaretti, per il quale \u00e8 necessaria una dose ridotta ed innocua.<\/p>\n<p>Torniamo allora alle nostre mandorle dolci. Perch\u00e9 fanno bene?<\/p>\n<p>Il maggior beneficio tratto dalle mandorle dolci deriva <strong>dall\u2019elevato contenuto di acidi grassi essenziali<\/strong> come gli omega 3 e gli omega 6 che aiutano a\u00a0<strong>normalizzare i valori lipidici nel sangue<\/strong>, abbassando i livelli di colesterolo cattivo a tutto vantaggio di quello buono. Insomma. Ne giova il cuore, ed anche il cervello!<\/p>\n<p>Da non trascurare poi l\u2019elevato contenuto di <strong>riboflavina e vitamina E<\/strong>, oltre che di<strong> sali minerali<\/strong> tra cui manganese, magnesio, calcio, rame e fosforo. Tale profilo nutrizionale rende le mandorle utili a <strong>mantenere l\u2019elasticit\u00e0 della pelle e la luminosit\u00e0 dei capelli<\/strong>. I sali minerali contribuiscono a mantenere in salute il sistema osseo <strong>difendendolo dall\u2019osteoporosi<\/strong>. Il magnesio, nello specifico, intervenendo nella sintesi della serotonina (l\u2019ormone del buonumore) <strong>aiuta a combattere lo stress e il nervosismo! <\/strong><\/p>\n<p>Il contenuto di fibre favorisce la <strong>regolazione del transito intestinale<\/strong>. In particolare l\u2019olio di mandorle dolci, in piccoli dosaggi a uso alimentare, pu\u00f2 avere un discreto effetto lassativo.<\/p>\n<p><strong>La buccia<\/strong>, ossia la pellicina marrone che riveste la mandorla, \u00e8 <strong>ricca di antiossidanti<\/strong> che aiutano a combattere lo stress ossidativo il quale \u00e8 responsabile dell\u2019invecchiamento precoce della pelle e danneggia le molecole cellulari. Ecco perch\u00e9 le mandorle <strong>aiutano a ridurre l\u2019incidenza di malattie cronico degenerative. <\/strong><\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 da notare, per\u00f2, che le mandorle hanno <strong>un alto contenuto energetico<\/strong> (circa 595 Kcal ogni 100 grammi di prodotto). Ci\u00f2 vuol dire che il suo consumo deve essere misurato in relazione all\u2019apporto calorico giornaliero. Sgranocchiare mandorle per tutto il giorno, insomma, non \u00e8 una buona idea se vogliamo mantenere la linea!<\/p>\n<p>L\u2019ideale allora \u00e8 consumarne non oltre 20 grammi al giorno. Si tratta di circa 10 mandorle che apportano poco meno di 120 Kcal. \u00a0Il loro consumo \u00e8 suggerito a<strong>\u00a0colazione o anche a merenda<\/strong>, accompagnate ad un frutto di stagione o ad uno yogurt. \u00a0Inoltre possono essere mangiate come spuntino pre-allenamento.<\/p>\n<p>Cos\u00ec come le noci, poi, sono ottime per <strong>arricchire l\u2019insalata mista.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gustosissime e benefiche: sono le mandorle dolci. Questo alimento, che rientra nella frutta secca, \u00e8 un alleato per la nostra salute e per la nostra bellezza. \u00a0Precisiamo che parliamo di mandorle dolci perch\u00e9 quelle amare contengono una sostanza tossica, l\u2019amigdalina, che le rende non adatte al consumo alimentare. 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