{"id":6972,"date":"2017-05-30T13:35:20","date_gmt":"2017-05-30T12:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=6972"},"modified":"2018-03-14T12:28:06","modified_gmt":"2018-03-14T11:28:06","slug":"germogli-di-soia-in-menopausa-e-non-solo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/germogli-di-soia-in-menopausa-e-non-solo\/6972\/","title":{"rendered":"Germogli di soia: ideali in menopausa, e non solo"},"content":{"rendered":"<p>Sulle tavole italiane, tra gli alimenti pi\u00f9 sottovalutati troviamo i <strong>germogli di soia<\/strong>. Questi godono di molte propriet\u00e0 benefiche per il nostro organismo e la nostra forma fisica e sono consigliati soprattutto in <strong>menopausa.<\/strong><\/p>\n<p>Ma cosa sono i germogli di soia? La soia \u00e8 un <a href=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/legumi-quali-i-benefici-e-come-consumarli\/1716\/\">legume<\/a> che si caratterizza per l\u2019alto contenuto di acqua e il cui consumo \u00e8 particolarmente frequente nella cucina orientale. I germogli della pianta, invece, vengono considerati una verdura.\u00a0 Ecco allora una serie di motivi per cui inserirli a pieno titolo nel proprio regime alimentare e come consumarli.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>AMICI DELLA DIETA<\/strong><\/p>\n<p>Innanzitutto diciamo che i germogli di soia hanno un <strong>basso valore energetico<\/strong> (49 Kcal ogni 100 grammi) e \u00a0un <strong>alto contenuto di acqua<\/strong>, per questo sono un ottimo alimento nelle diete: stimolano la diuresi e sono detossinanti. La presenza di <strong>lecitina,<\/strong> invece, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>BUONA DIGESTIONE <\/strong><\/p>\n<p>I germogli di soia sono ricchi di <strong>enzimi che aiutano la digestione<\/strong>; l\u2019alto contenuto di fibre, invece, favorisce il transito intestinale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>IN MENOPAUSA<\/strong><\/p>\n<p>Il loro consumo \u00e8 consigliato durante la menopausa per la presenza di <strong>fitoestrogeni <\/strong>che aiutano a <strong>contenere gli sbalzi ormonali;<\/strong> inoltre i germogli di soia facilitano <strong>l\u2019assimilazione della vitamina D<\/strong> particolarmente utile per la salute delle ossa. Durante la menopausa infatti \u00e8 frequente l\u2019insorgere di osteoporosi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>COME MANGIARLI<\/strong><\/p>\n<p>Sebbene i germogli di soia mantengano maggiormente le loro qualit\u00e0 nutrizionali da crudi, si consiglia di <strong>sbollentarli<\/strong> prima di procedere a qualsiasi preparazione per via del <strong>rischio di contaminazione batterica<\/strong> che li caratterizza.<\/p>\n<p>Dopo averli sbollentati potete inserirli in insalate di verdure miste. In alternativa potete cucinarli in padella con zucchine, carote e peperoni e condire gli spaghetti.<\/p>\n<p>In ogni caso \u00e8 bene non esagerare con il consumo e non superare i 50 grammi giornalieri. Il motivo? Poich\u00e9 contengono <strong>acido fitico<\/strong> ed un consumo eccessivo interferisce con l\u2019assorbimento di calcio e ferro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sulle tavole italiane, tra gli alimenti pi\u00f9 sottovalutati troviamo i germogli di soia. 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