Tra le molte spezie presenti oggi sulle tavole, certamente la curcuma \u00e8 una delle meno conosciute. Si tratta di una spezia utilizzata soprattutto dalle popolazioni orientali, indiane in particolare. Il suo impiego risalare\u00a0 a circa sei millenni fa, ad opera di monaci buddisti che \u00a0la impiegavano come spezia, ma anche come colorante, cosmetico o rimedio medico naturale, cosicch\u00e9 la medicina ayurvedica la contempla tra le piante curative, dati i benefici che apporta.<\/p>\n
<\/p>\n
Come si presenta?<\/span><\/p>\n La curcuma si trova sotto forma di polvere gialla, visivamente simile al curry, ed \u00e8 ricavata dalla radice della pianta Curcuma longa<\/em>. Proprio il suo aspetto le ha attribuito il nome di Zafferano delle Indie.<\/p>\n <\/p>\n Ma quali sono\u00a0 le sue propriet\u00e0?<\/span><\/p>\n Le propriet\u00e0 attribuite dalla medicina ayurvedica a questa pianta sono diverse e gli studi scientifici effettuati in laboratorio le hanno in parte confermate.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Come consumarla e in che dosi?<\/span><\/p>\n La curcuma si consuma cercando di integrarla nell\u2019alimentazione quotidiana. La quantit\u00e0 ideale corrisponde a circa 2 cucchiaini da caff\u00e8 al giorno<\/strong>, da distribuire sulle pietanze per insaporirle<\/strong>, ma anche in salse,<\/strong> yogurt o bevande<\/strong>. Vi \u00e8 inoltre chi la utilizza aggiunta all\u2019olio di oliva<\/strong> e lo si impiega cos\u00ec come normale condimento in tavola. L\u2019organismo, per\u00f2, non assimila con facilit\u00e0 questa sostanza per cui \u00e8 bene, non aumentarne le dosi, ma associarne il consumo a pepe nero e th\u00e8 verde, o grassi ( ecco perch\u00e9 preparare l\u2019olio alla curcuma) che ne facilitano l\u2019assorbimento.<\/p>\n <\/p>\n Poich\u00e9 non sono stati portati avanti studi che garantiscano che in gravidanza possa non portare controindicazioni, \u00e8 bene, in tal caso, evitarne il consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tra le molte spezie presenti oggi sulle tavole, certamente la curcuma \u00e8 una delle meno conosciute. Si tratta di una spezia utilizzata soprattutto dalle popolazioni orientali, indiane in particolare. Il suo impiego risalare\u00a0 a circa sei millenni fa, ad opera di monaci buddisti che \u00a0la impiegavano come spezia, ma anche come colorante, cosmetico o rimedio […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":707,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"yoast_head":"\n\n