{"id":7629,"date":"2017-11-14T10:15:30","date_gmt":"2017-11-14T09:15:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=7629"},"modified":"2018-03-14T11:41:39","modified_gmt":"2018-03-14T10:41:39","slug":"segreto-non-invecchiare-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/segreto-non-invecchiare-funghi\/7629\/","title":{"rendered":"Il segreto per non invecchiare? I funghi!"},"content":{"rendered":"<p>Sapevate che i <strong>funghi<\/strong> possono essere un perfetto alleato contro l\u2019invecchiamento? In autunno \u00e8 possibile trovare funghi di tantissime qualit\u00e0 che, oltre ad essere buonissimi, hanno diverse <strong>propriet\u00e0 benefiche<\/strong> per il nostro organismo.<\/p>\n<p><strong>Robert Beelman,<\/strong> professore di scienze alimentari e direttore del Pennsylvania State University Center nel settore dei prodotti vegetali, e <strong>Michael Kalaras,<\/strong> assistente del professore, hanno svolto una ricerca sul tema. Essi sapevano gi\u00e0 che nei funghi si trovava l\u2019<strong>ergotioneina<\/strong>, un potente <strong><a href=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/antiossidanti-si-trovano-perche-importanti\/7626\/\">antiossidante<\/a>,<\/strong> ma non avevano ancora sufficienti dati riguardo la <strong>glutatione,<\/strong> altro antiossidante.<\/p>\n<p>Nei funghi c\u2019\u00e8 s\u00ec la presenza di antiossidanti, che contrastano l\u2019invecchiamento, ma ogni qualit\u00e0 ne ha diverse quantit\u00e0, cos\u00ec i ricercatori hanno voluto vederci chiaro e hanno indagato sulla concentrazione delle sostanze antiossidanti all\u2019interno di varie tipologie di funghi.<\/p>\n<p>Dopo numerose ricerche e test di laboratorio il professor Beelman, parlando della teoria dei radicali liberi e dell\u2019invecchiamento ha affermato: \u201c<em>\u00e8 stata osservata da lungo tempo e sostiene che quando ossidiamo il nostro cibo per produrre energia c\u2019\u00e8 un certo numero di radicali liberi che vengono liberati ed alcuni di essi risultano piuttosto tossici<\/em>\u201c. Lo studioso ha poi aggiunto che \u201c<em>Il corpo possiede meccanismi per controllare la maggior parte di loro tra cui l\u2019ergotioneina e la glutatione, ma alla fine i radicali si accumulano abbastanza per causare danni, associati a molte delle malattie dell\u2019invecchiamento, come il cancro, la malattia coronarica, e Alzheimer\u201d.<\/em>\u00a0Con l&#8217;assunzione degli antiossidanti il nostro organismo riesce a contrastare i radicali liberi e a combattere cos\u00ec l&#8217;invecchiamento. Largo spazio dunque ai funghi nella nostra <strong><a href=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/dieta-autunnale\/7603\/\">dieta autunnale<\/a>,<\/strong> un bene per il palato e&#8230; per l&#8217;organismo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sapevate che i funghi possono essere un perfetto alleato contro l\u2019invecchiamento? 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