{"id":8711,"date":"2018-06-11T09:44:53","date_gmt":"2018-06-11T07:44:53","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=8711"},"modified":"2018-06-11T09:44:53","modified_gmt":"2018-06-11T07:44:53","slug":"polvere-di-broccoli-il-cibo-supernutriente-arriva-dalla-scienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/polvere-di-broccoli-il-cibo-supernutriente-arriva-dalla-scienza\/8711\/","title":{"rendered":"Polvere di broccoli: il cibo supernutriente arriva dalla scienza"},"content":{"rendered":"<h1>Si chiama \u201cbroccoli powder\u201d, \u00e8 stato inventato da un gruppo di scienziati australiani ed \u00e8 perfetto per essere mescolato con zuppe, frullati e anche caff\u00e8.<\/h1>\n<p>Quando parliamo di alimenti e soprattutto di <a href=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/diete-ed-effetto-yo-yo-perche-si-riprendono-chili\/7873\/\"><strong>diete<\/strong><\/a> ognuno ha la sua versione di benessere. Una cosa \u00e8 sicura: gli alimenti da inserire all\u2019interno di un\u2019alimentazione sono generalmente <strong>frutta e verdura di stagione<\/strong> e ingredienti ricchi di <strong>nutrienti,<\/strong> un toccasana per l\u2019organismo.<\/p>\n<p>Da oggi a questa lista si aggiunge anche il <strong>\u201cbroccoli powder\u201d:<\/strong> si tratta di una <strong>polvere di broccoli<\/strong> creata da un gruppo di scienziati australiani, un <strong>cibo supernutriente<\/strong> perfetto per essere mescolato in zuppe, frullati, prodotti da forno e addirittura anche nel caff\u00e8. La polvere di broccoli \u00e8 infatti ricca di <a href=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/vitamina-c-un-potente-alleato-per-il-benessere\/8637\/\"><strong>vitamina C<\/strong><\/a>, di <strong><a href=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/vitamina-b-quanto-importante-nostro-organismo\/7663\/\">vitamine del gruppo B<\/a><\/strong>, \u00e8 antiossidante e depurativa, inoltre non ha il tipico sapore dei broccoli, una notizia che potrebbe far contente molte mamme che non riescono a far assaggiare ai propri figli l\u2019ortaggio. Mixando il \u201cbroccoli powder\u201d in mezzo ad un altro piatto infatti solo i pi\u00f9 attenti riusciranno ad accorgersi del nuovo ingrediente.<\/p>\n<p>Merito della creazione \u00e8 di un team di studiosi dell\u2019Ente Nazionale di Ricerca Commonwealth Scientific Industrial Research Organization (CSIRO) che, analizzando un grappolo di broccoli ormai scartati sono riusciti a trasformarli nella polvere nutritiva. La loro iniziativa nasce quindi innanzitutto per<strong> ridurre lo spreco alimentare<\/strong> e riutilizzare cos\u00ec cibi non perfetti che stanno andando a male e che non vengono venduti proprio per le loro imperfezioni.<\/p>\n<p>Per ottenere la polvere di broccoli i ricercatori hanno preso l\u2019intero broccolo, compresi i fiori e gli steli, e l\u2019hanno essiccato in modo da mantenere vivo il suo colore naturale, il sapore e le sostanze nutritive in esso contenute, poi \u00e8 stato polverizzato. Bastano due cucchiai della polvere ottenuta per sostituire una intera porzione di broccoli che apportano all\u2019organismo <strong>manganese,<\/strong> vitamina B6, vitamina E, <strong>fibre<\/strong> e sali minerali. Per farlo basta mescolare la polvere ad una zuppa, a un frullato fresco, a un caff\u00e8, un bar di Melbourne l&#8217;ha testata sul latte creando cos\u00ec il primo \u201clatte di broccoli\u201d della storia. Come ha affermato John Lloyd della Hort Innovation, societ\u00e0 che ha collaborato con i ricercatori australiani, \u201c<em>La ricerca dimostra che in media gli australiani non assumono la dose giornaliera raccomandata di verdura e opzioni come la polvere di broccoli contribuir\u00e0 a risolvere questo problema<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si chiama \u201cbroccoli powder\u201d, \u00e8 stato inventato da un gruppo di scienziati australiani ed \u00e8 perfetto per essere mescolato con zuppe, frullati e anche caff\u00e8. Quando parliamo di alimenti e soprattutto di diete ognuno ha la sua versione di benessere. 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