{"id":8725,"date":"2018-06-20T08:36:48","date_gmt":"2018-06-20T06:36:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=8725"},"modified":"2018-06-18T13:41:09","modified_gmt":"2018-06-18T11:41:09","slug":"ricette-per-lestate-involtini-di-melanzane-e-pesce-spada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/ricette-per-lestate-involtini-di-melanzane-e-pesce-spada\/8725\/","title":{"rendered":"Ricette per l\u2019estate: involtini di melanzane e pesce spada"},"content":{"rendered":"<h1>Per un\u2019estate gustosa ecco un suggerimento goloso per una ricetta semplice e buonissima!<\/h1>\n<p>Avete bisogno di qualche consiglio per una <a href=\"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/3-ricette-destate-da-portare-al-mare\/4947\/\"><strong>ricetta estiva<\/strong><\/a>? Niente paura, ci siamo qui noi a supportarvi: con l\u2019estate arrivano sulle nostre tavole tante verdure versatili e buonissime, che aspettano solo di essere mangiate. Nella calda stagione non possono infatti mancare le <strong>melanzane,<\/strong> squisite praticamente in ogni preparazione.<\/p>\n<p>Oggi vi vogliamo spiegare come preparare dei gustosissimi<strong> involtini di melanzane e pesce spada<\/strong>, un piatto che pu\u00f2 essere consumato anche freddo e che si presta al meglio per cene estive in terrazza, magari accompagnato da un bel bicchiere di vino bianco fresco.<\/p>\n<p>Gli <strong>ingredienti<\/strong> di cui avete bisogno per 4 persone sono i seguenti: 2 melanzane, un manciata di pinoli, 350 grammi di pesce spada, 50 grammi di pecorino grattugiato, 40 grammi di pangrattato, basilico, aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong> per prima cosa lavate per bene le melanzane quindi tagliatele in fettine sottili (circa 2 cm); cuocetele in griglia su ogni lato, mettete da parte e salate. Prendete ora il pesce spada, tagliatelo a fettine molto sottili, a parte lavate ed asciugate il basilico. Prendete le fette di melanzane abbrustolite e aggiungete una fettina di pesce spada, un po\u2019 di pinoli, un cucchiaio di pecorino e uno di pangrattato, condite con sale e pepe a piacere e un filo di olio, quindi avvolgeteli facendo attenzione a non farne uscire il ripieno. Prendete una pirofila, foderate con carta forno e adagiatevi gli involtini, aggiungete altro olio e infornate a 250\u00b0 per circa 7-8 minuti. Ora preparate la salsa di accompagnamento: frullate basilico, i pinoli rimanenti, l\u2019aglio e mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, aggiungete 2 cucchiai di pecorino e continuate a frullare per 4-5 secondi o fino a quando non otterrete una salsa abbastanza fluida. Una volta che gli involtini sono pronti impiattate e versate la <strong>salsa al basilico<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per un\u2019estate gustosa ecco un suggerimento goloso per una ricetta semplice e buonissima! 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