{"id":8813,"date":"2018-08-01T11:23:53","date_gmt":"2018-08-01T09:23:53","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=8813"},"modified":"2018-08-01T11:23:53","modified_gmt":"2018-08-01T09:23:53","slug":"siete-allergici-ecco-come-evitare-problemi-in-vacanza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/siete-allergici-ecco-come-evitare-problemi-in-vacanza\/8813\/","title":{"rendered":"Siete allergici? Ecco come evitare problemi in vacanza"},"content":{"rendered":"<h1>Gli esercizi che vendono cibo devono indicare gli alimenti pericolosi in base ad una nuova direttiva europea.<\/h1>\n<p>Chi soffre di <a href=\"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/primavera-tempo-di-allergie-rimedi-naturali-e-qualche-consiglio\/6777\/\"><strong>allergie<\/strong><\/a> sa quanto \u00e8 difficile andare a mangiare fuori: che si tratti di un semplice bar o di un ristorante bisogna spiegare con attenzione al cameriere le proprie allergie e chiedere informazioni sui piatti in modo da ordinare solamente alimenti che non siano stati a contatto con <strong>allergeni.<\/strong><\/p>\n<p>E quando si va in <strong>vacanza<\/strong>? La questione si pu\u00f2 complicare notevolmente anche se negli ultimi tempi gli esercizi commerciali si sono adeguati alle varie <strong>intolleranze<\/strong> e allergie pi\u00f9 diffuse ed \u00e8 pi\u00f9 semplice trovare alimenti che non siano stati a contatto con gli allergeni. Inoltre una <strong>direttiva europea del 2011<\/strong>, entrata in vigore in Italia nel dicembre 2014, obbliga tutti i pubblici esercizi ad indicare esplicitamente i 15 cibi pericolosi per coloro che soffrono di qualche particolare allergia. In tal modo bar, gelaterie, ristoranti, panifici, gastronomie, in altre parole tutti gli esercizi commerciali che vendono cibo, <strong>devono obbligatoriamente esporre un foglietto illustrativo<\/strong> nel quale indicano se i cibi in vendita contengono i principali 15 nutrienti che sono fonte di allergie. In particolare parliamo di crostacei, uova, latte e lattosio, cereali con glutine, noci, pistacchi, nocciole, mandorle, molluschi, lupini, semi di sesamo, senape, sedano, anidride solforosa e solfiti, soia.<\/p>\n<p>In Italia sono<strong> 8 milioni le persone che soffrono di allergie<\/strong> mentre 12 milioni sono gli intolleranti. Con la direttiva europea si vuole preservare la salute di queste persone e mettere in guardia i titolari degli esercizi commerciali: se una persona allergica infatti ingerisce un alimento non idoneo pu\u00f2 rischiare conseguenze anche molto gravi come lo choc anafilattico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli esercizi che vendono cibo devono indicare gli alimenti pericolosi in base ad una nuova direttiva europea. 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