{"id":8903,"date":"2018-10-15T12:06:23","date_gmt":"2018-10-15T10:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=8903"},"modified":"2018-10-15T12:06:23","modified_gmt":"2018-10-15T10:06:23","slug":"ricette-dautunno-vellutata-di-zucca-e-patate-allo-zenzero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/ricette-dautunno-vellutata-di-zucca-e-patate-allo-zenzero\/8903\/","title":{"rendered":"Ricette d\u2019autunno: vellutata di zucca e patate allo zenzero"},"content":{"rendered":"<h1>La zucca \u00e8 una delle regine dell\u2019autunno, ecco allora come preparare una gustosissima ricetta cremosa e nutriente.<\/h1>\n<p>Oggi nella nostra rubrica \u201c<a href=\"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/ricette-dautunno-le-cime-di-rapa-stufate\/8880\/\"><strong>ricette d\u2019autunno<\/strong><\/a>\u201d vi presentiamo una delle regine incontrastate di questa stagione, la <strong>zucca.<\/strong> Colorata, dal gusto dolciastro, estremamente versatile in cucina, la zucca pu\u00f2 essere utilizzata per decine e decine di ricette gustose e facili da preparare. Oggi ve ne proponiamo una ideale per le fredde sere autunnali o perfetta per una pausa pranzo nutriente, la <strong>vellutata di zucca e patate aromatizzata allo zenzero<\/strong>. Si tratta di un piatto coloratissimo, cremoso e vegano, equilibrato grazie al sapore aromatico di zenzero e rosmarino che va a contrastare il gusto dolciastro della zucca.<\/p>\n<p>Preparare la vellutata di zucca \u00e8 piuttosto semplice, per prima cosa procuratevi i seguenti <strong>ingredienti,<\/strong> calcolati sulla base di un piatto per 4 persone: 1 kg di <strong>zucca<\/strong> pulita, 500 grammi di <strong>patate,<\/strong> aglio, un rametto di <strong>rosmarino,<\/strong> <strong>semi di zucca<\/strong> tostati, sale, olio extravergine di oliva, zenzero in polvere. Preparazione: prendete la zucca e privatela della buccia e di tutti i filamenti e dei semi interni, in alternativa prendetela gi\u00e0 pulita, quindi tagliatela a pezzettini. Pulite, pelate e tagliate a dadini anche le patate, quindi prendete una padella con un po\u2019 d\u2019olio, aggiungete due spicchi d\u2019aglio e il rosmarino e fate soffriggere. Una volta che l\u2019aglio sar\u00e0 dorato toglietelo dalla padella insieme al rosmarino e aggiungete la zucca e le patate, fate rosolare per un minuto circa a fiamma viva, quindi abbassate la fiamma e aggiungete acqua o brodo vegetale fino a coprire tutti gli ortaggi, spolverate con un po\u2019 di zenzero e fate cuocere per circa 25 minuti. Provate con una forchetta e quando la zucca e le patate saranno morbide e riuscirete a spezzarle facilmente con l\u2019utensile allora vorr\u00e0 dire che sono pronte per il passaggio successivo. A questo punto prendete un robot da cucina a immersione o un frullatore e riducete il tutto in purea, rimettete in padella e continuate a cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata. Una volta che la vellutata sar\u00e0 pronta, aggiungete nel piatto i semi di zucca precedentemente tostati e servite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La zucca \u00e8 una delle regine dell\u2019autunno, ecco allora come preparare una gustosissima ricetta cremosa e nutriente. Oggi nella nostra rubrica \u201cricette d\u2019autunno\u201d vi presentiamo una delle regine incontrastate di questa stagione, la zucca. 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