{"id":8955,"date":"2018-11-19T12:19:03","date_gmt":"2018-11-19T10:19:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/?p=8955"},"modified":"2018-11-19T12:19:48","modified_gmt":"2018-11-19T10:19:48","slug":"ricette-dautunno-il-risotto-con-funghi-e-melagrana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benessereviaggi.it\/blog\/ricette-dautunno-il-risotto-con-funghi-e-melagrana\/8955\/","title":{"rendered":"Ricette d\u2019autunno: il risotto con funghi e melagrana"},"content":{"rendered":"<h1>Le nostre ricette benessere mettono in tavola due pregiati prodotti autunnali: i funghi e la melagrana.<\/h1>\n<p>Se vi piacciono i <strong>risotti<\/strong> l\u2019autunno \u00e8 la stagione perfetta per preparare quello con <a href=\"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/segreto-non-invecchiare-funghi\/7629\/\"><strong>funghi<\/strong><\/a> e <strong><a href=\"https:\/\/blog.benessereviaggi.it\/ricette-dautunno-3-modi-per-utilizzare-la-melagrana\/8916\/\">melagrana<\/a>.<\/strong> La nostra rassegna di <strong>\u201cricette d\u2019autunno\u201d<\/strong> questa volta vi propone un piatto colorato, sfizioso e ideale anche per chi soffre di intolleranze al glutine o \u00e8 vegano. Il risotto con funghi e melagrana \u00e8 infatti vegetale e non contiene glutine. Farlo \u00e8 semplicissimo, per prima cosa procuratevi gli <strong>ingredienti<\/strong> necessari, che noi abbiamo calcolato per comodit\u00e0 per 4 persone: 500 grammi di funghi (ideali gli champignon), 1 cipolla, 1 litro di brodo vegetale, 1 melagrana, 400 grammi di riso, olio extravergine di oliva q.b.<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong> per prima cosa prendete i funghi, lavateli per bene e affettateli finemente. Prendete la cipolla, mondatela e fate un trito. Tagliate in due il melograno e utilizzate uno spremiagrumi per ottenere il succo di una parte, l\u2019altra met\u00e0 invece sgranatela per ricavarne i chicchi. In una pentola mettete un filo di olio evo, il trito di cipolla e fatela dorare, a questo punto aggiungete i funghi, fateli cuocere per qualche minuto, quindi inserite nella pentola anche il riso, fatelo tostare per un minuto, e aggiungete il succo della melagrana e fate sfumare. Quando il tutto si appresta a diventare asciutto aggiungete un mestolo di brodo vegetale facendo attenzione a mescolare di tanto in tanto, ripetete il procedimento fin quando il riso non sar\u00e0 cotto. Due minuti prima che il piatto \u00e8 pronto aggiungete anche i chicchi di melagrana, quindi impiattate quando il risotto \u00e8 ben caldo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le nostre ricette benessere mettono in tavola due pregiati prodotti autunnali: i funghi e la melagrana. Se vi piacciono i risotti l\u2019autunno \u00e8 la stagione perfetta per preparare quello con funghi e melagrana. 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